La gélatine comestible (300 Bloom) est une gélatine de porc de qualité alimentaire supérieure pour la production de gommes et de préparations comestibles solides.
Avec un indice Bloom de 300, cette gélatine offre un pouvoir gélifiant particulièrement fort et assure une texture ferme et résistante à la morsure.
Cette gélatine est idéale pour les bonbons gélifiés, les bonbons à mâcher et autres produits comestibles gélifiés , et est spécialement formulée pour les recettes contenant des huiles ou des extraits.
Il permet d'obtenir des résultats constants, une consistance homogène et une stabilité fiable du produit final.
Parfait pour des recettes comestibles précises et contrôlables, répondant aux exigences professionnelles.
Application:
Laisser la gélatine gonfler dans un liquide froid (par exemple de l'eau ou du jus) pendant 5 à 10 minutes .
Chauffez ensuite doucement (sans faire bouillir) jusqu'à dissolution complète.
Incorporez le tout au mélange comestible chaud et versez dans des moules.
Dosage:
👉 20 à 30 g de gélatine pour 500 ml de mélange
Danger:
❗ Ne convient pas aux végétariens ni aux végétaliens.
Chaque manuel d'instructions, chaque recette et chaque ensemble ont été minutieusement testés et optimisés au mieux de nos capacités.
💡 Parce que nous croyons : le fait maison est toujours meilleur.
