L'émulsifiant comestible (lécithine de soja en poudre) est une lécithine de tournesol de qualité alimentaire supérieure, destinée à optimiser les préparations comestibles.
En tant qu'émulsifiant naturel, la lécithine améliore la liaison entre les matières grasses et les principes actifs, assurant ainsi une répartition plus homogène dans le produit final.
Cet émulsifiant est parfaitement adapté comme agent d'extraction pour toutes les bases comestibles telles que l'huile MCT, l'huile de coco, la glycérine ou l'huile d'olive.
Il peut améliorer l'absorption, la stabilité et la consistance des produits comestibles, notamment les gommes à mâcher, les sirops, les huiles et les capsules.
Un complément indispensable pour un dosage plus précis et des résultats reproductibles.
Application:
Lors de l'extraction, ajouter 1 à 2 % du poids total à la base comestible respective et bien mélanger.
Combiner avec de la matière végétale activée et extraire comme d'habitude.
Ensuite, filtrez et traitez davantage.
Dosage:
👉 1 à 2 % de la quantité totale de base pour perfusion
Par exemple:
- 100 ml d'huile → 1 à 2 g d'émulsifiant alimentaire
- 200 ml de sirop → 2-4 g d'émulsifiant alimentaire
Chaque manuel d'instructions, chaque recette et chaque ensemble ont été minutieusement testés et optimisés au mieux de nos capacités.
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