Die Wissenschaft hinter Edibles – was Studien sagen

La ciencia detrás de los comestibles: lo que dicen los estudios.

21 de octubre de 2025Till Kasch
La ciencia detrás de los comestibles: lo que realmente demuestran los estudios | Max Buechse

La ciencia detrás de los comestibles: lo que dicen los estudios.

¿Qué ocurre en el cuerpo cuando se ingieren comestibles con cannabis? Max Buechse resume los estudios actuales sobre sus efectos, biodisponibilidad y beneficios médicos.

Introducción: Cuando la investigación se encuentra con la intoxicación

Los comestibles de cannabis ya no son un tema minoritario. Muchos saben que tienen un efecto potente , pero pocos saben por qué . En los últimos años, la ingesta oral de THC se ha investigado científicamente a fondo, desde la biodisponibilidad y el metabolismo hasta los efectos psicológicos. Aquí descubrirás lo que realmente revela la investigación .


1. Cómo el cuerpo procesa los alimentos

Cuando se ingiere, el THC pasa a través del tracto digestivo hasta el hígado, donde la enzima CYP2C9 lo convierte en 11-hidroxi-THC , una sustancia que, según muestran los estudios, es de 2 a 3 veces más psicoactiva que el THC inhalado.

  • Ohlsson et al. (1980): El 11-hidroxi-THC atraviesa la barrera hematoencefálica más rápido y tiene un efecto significativamente más fuerte.
  • El efecto se manifiesta entre 30 y 120 minutos después, y su duración puede alcanzar entre 8 y 12 horas.

La larga duración de su efecto hace que los comestibles sean particularmente interesantes para aplicaciones médicas , por ejemplo, en casos de dolor crónico, pérdida de apetito o problemas de sueño.


2. Biodisponibilidad: cantidad de THC que se absorbe

Al fumar, aproximadamente entre el 25 % y el 30 % del THC llega al torrente sanguíneo, mientras que al ingerir comestibles, solo lo hace entre el 4 % y el 12 %. Sin embargo, los comestibles tienen un efecto más intenso porque el 11-hidroxi-THC resultante es significativamente más potente. Se absorbe menos THC, pero el que se absorbe dura más tiempo.


3. Diferentes perfiles de impacto

Los estudios de EEG y de sangre muestran claras diferencias entre el consumo de comestibles y el tabaquismo:

  • Fumar/Vapear: inicio rápido de los efectos, pico pronunciado, caída rápida.
  • Comestibles: inicio lento, curso más plano, efecto estable durante horas.

Los datos del EEG confirman estados de relajación más profundos y una menor sobreestimulación sensorial, la típica sensación “física” de muchos consumidores.


4. Factores influyentes según la investigación

factor hallazgos científicos
contenido estomacal Las grasas aumentan la absorción; con el estómago vacío, el efecto es impredecible.
Genética (CYP2C9) Las personas con metabolismo lento experimentan efectos más fuertes y duraderos.
Género En ocasiones, los estudios muestran una mayor sensibilidad en las mujeres debido a influencias hormonales.
tolerancia El consumo regular reduce la intensidad subjetiva, pero no la concentración en sangre.

5. Efectos psicológicos

Arkell et al., 2019 demuestran que la experiencia depende en gran medida de la predisposición y el contexto . La ansiedad y la desorientación se producen principalmente cuando las personas consumen sin preparación o repiten la dosis demasiado pronto. Frontiers in Pharmacology (2020) también descubrió que los comestibles que contienen CBD provocan significativamente menos ansiedad y paranoia; el CBD actúa como un amortiguador natural.


6. Perspectiva médica

Según las Academias Nacionales de Ciencias (2017), las preparaciones orales de cannabis pueden aliviar significativamente el dolor, las náuseas y los espasmos musculares, sin ningún esfuerzo para los pulmones. Por lo tanto, muchos pacientes prefieren las cápsulas, los aceites o los comestibles a los vaporizadores.


7. Riesgos según la ciencia

  • Inicio de acción retardado → riesgo de sobredosis.
  • Las diferencias metabólicas individuales dificultan el cálculo de la dosis.
  • Efecto de larga duración → puede afectar la vida diaria o el sueño.
  • Acumulación de THC en el tejido graso → efectos posteriores prolongados.

No obstante, es cierto que, en comparación con el alcohol o los opiáceos, el perfil de seguridad de los comestibles es muy alto.


Conclusión: La investigación confirma que los comestibles tienen un efecto diferente, pero predecible.

Los compuestos comestibles no son un misterio, sino una interacción científicamente explicable de la solubilidad de las grasas, el metabolismo hepático y la respuesta neuronal. Quienes comprenden los mecanismos pueden controlar específicamente el efecto y la duración, ya sea médica o creativamente.


Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Por qué los comestibles son más efectivos que un porro?
Porque el THC se convierte en el hígado en 11-hidroxi-THC, que es más potente y de acción más prolongada.
¿Cuánto tiempo permanece el THC de los comestibles en el cuerpo?
Los metabolitos del THC permanecen detectables hasta por 7 días, e incluso más tiempo con el consumo regular.
¿Son seguros los comestibles?
No se registran sobredosis mortales, pero sí son frecuentes. El CBD puede mitigar las reacciones adversas.
¿Los comestibles ofrecen algún beneficio médico?
Sí, su eficacia está demostrada para el dolor crónico, las náuseas, la espasticidad y los trastornos del sueño.

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