Mini pasteles

Mini tartaletas de frambuesa afrutadas con mantequilla de cannabis

Mini tartas como postre comestible: bizcocho ligero, crema de vainilla y glaseado de frambuesa, elaborado con crema preparada con cannabis (crema de THC) en lugar de crema normal. Dosis predecible, perfectas para preparar con antelación y fáciles de etiquetar.

Etiquetas del Receta

Gesamtzeit:2 horas 45 minutos

Vorbereitung:35 minutos.

Backzeit: 12 minutos.

Schwierigkeitsgrad:Medio

Menge:6 mini pasteles

Allergen:Gluten (trigo), huevo, leche (crema agria, yogur, crema, mantequilla); contiene gelatina

⚠️

Vorsicht! THC wirkt bei der oralen Aufnahme stärker, länger und verzögert.
Wenn du Fragen hast, wie viel Cannabis du nehmen solltest oder nicht weißt, was die richtige Dosis für dich ist, dann lies zuerst hier.

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Para el bizcocho
2 huevos (tamaño M)
1 pizca de sal
80 g de azúcar
50 g de harina de trigo (tipo 405)
Para la crema (edición comestible)
200 g de crema agria
150 g de yogur natural (3,5% grasa)
50 g de azúcar
1 vaina de vainilla
8 g de gelatina
200 g de nata
30 g de mantequilla blanda de cannabis
Para el espejo
200 g de frambuesas congeladas
1 cucharada de azúcar
4 g de gelatina*
100 g de frambuesas frescas
Un poco de azúcar glas y ralladura de limón para decorar.

Zubereitung

Precalentar el horno y batir la masa del bizcocho:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) (160 °C (325 °F) para horno con ventilador). Cubre una bandeja para hornear (aprox. 30 x 40 cm / 12 x 16 pulgadas) con papel vegetal. Bate los huevos con la sal y el azúcar a alta velocidad durante unos 2 minutos hasta que estén espumosos. Incorpora la harina brevemente.
Hornear el bizcocho y dejarlo enfriar:
Coloca la masa sobre el papel de horno y extiéndela uniformemente formando un rectángulo (aprox. 20 x 30 cm) de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea el bizcocho durante unos 10-12 minutos. Luego, déjalo enfriar por completo.
Preparar la base de crema y remojar la gelatina:
Mezcle la crema agria, el yogur y el azúcar. Abra la vaina de vainilla a lo largo, raspe las semillas e incorpórelas a la crema. Remoje la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.
Disolver la gelatina, incorporar la mantequilla de cannabis e incorporar la crema:
Calienta 2-3 cucharadas de crema en una cacerola. Agrega la gelatina exprimida y disuélvela completamente, revolviendo constantemente. Incorpora la mezcla de gelatina tibia a la crema. Bate la mantequilla de cannabis hasta que esté suave y cremosa e incorpórala bien a la crema. Bate la crema hasta que se formen picos firmes e incorpórala con movimientos envolventes.
Recortar las bases y preparar los anillos:
Con un aro de postre (de 8 a 9 cm de diámetro), corta 6 capas de bizcocho. Colócalas sobre una tabla forrada con papel de horno y coloca un aro alrededor de cada una.
Rellenar con crema y enfriar + cocinar puré de frambuesa:
Distribuye la crema uniformemente entre los aros de postre y alisa la superficie. Refrigera las tartaletas durante 1 hora. Mientras tanto, cocina las frambuesas congeladas con 1 cucharada de azúcar en una cacerola hasta que se forme un puré.
Colar el puré de frambuesa e incorporar la gelatina:
Cuele el puré de frambuesa con un colador para retirar las semillas. Sumerja la gelatina en agua fría, escurra el exceso de agua y disuélvala en el puré de frambuesa aún caliente.
Aplicar espejo, dejar enfriar completamente y decorar:
Cubra uniformemente la superficie de las mini tartas con el glaseado de frambuesa y refrigérelas de nuevo durante 1 hora. Descongele las tartas de los aros con cuidado con un cuchillo. Decore con frambuesas frescas, espolvoree con azúcar glas y ralladura de limón, y sirva.