Solução de problemas
Um sabor amargo e esverdeado geralmente provém da clorofila e de erros de temperatura/tempo. Max Buechse mostra como obter um aroma mais limpo, sem sacrificar a potência.
Se a manteiga ou o óleo não estiverem produzindo os resultados desejados, geralmente é devido à descarbonetação, à temperatura ou à configuração de extração. Max Buechse apresenta diagnósticos, soluções e calibração para uso mais seguro.
A separação do óleo prejudica as gengivas: dosagem irregular, camada oleosa, textura irregular. Max Buechse explica a emulsão, o controle de temperatura e as soluções eficazes.
As vedações de borracha pegajosas ou úmidas são quase sempre causadas por umidade e problemas de embalagem. Max Buechse explica as causas, soluções imediatas e como evitar o problema permanentemente.
Central de Soluções: Os problemas mais comuns com alimentos e suas soluções – de gomas a xaropes e manteiga/óleo. Max Buechse explica as causas e soluções eficazes.
