Erdnussbutter-Cupcakes mit Cannabis-Butter & Frischkäse-Frosting

4,8/5,0 Sterne ★★★★★ (16 Bewertungen)

Saftige Peanut Butter Cupcakes treffen auf cremiges Frischkäse-Frosting – veredelt mit Cannabis-Butter für eine gleichmäßige, intensive Wirkung. Perfekt für süße Edibles mit starkem Geschmack und kontrollierbarer Dosierung.

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Gesamtzeit:45 Minuten

Vorbereitung:20 Minuten

Backzeit: 24 Minuten

Schwierigkeitsgrad:Mittel

Menge:12 Cupcakes

Allergen:Gluten, Milchprodukte, Eier, Erdnüsse

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Vorsicht! THC wirkt bei der oralen Aufnahme stärker, länger und verzögert.
Wenn du Fragen hast, wie viel Cannabis du nehmen solltest oder nicht weißt, was die richtige Dosis für dich ist, dann lies zuerst hier.

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Für die Cupcakes
70 g Cannabis Butter alternativ: Magic Coco Oil)
110 g brauner Zucker
100 g Erdnussbutter
2 Eier (mittelgroß)
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
¼ TL Salz
½ TL Zimt
160 ml Milch
3 EL Erdnüsse (gesalzen, gehackt)
Für das Frosting:
50 g Butter
60 g Puderzucker
90 g Erdnussbutter
180 g Frischkäse (Vollfett)
½ TL Vanilleextrakt
⅛ TL Salz

Zubereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cannabis-Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gründlich unterrühren.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Zusammen mit der Erdnussbutter und dem Großteil der Milch zur Masse geben. Kurz, aber kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Konsistenz prüfen: Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Falls nötig, restliche Milch hinzufügen. Gehackte Erdnüsse unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen (idealerweise im Muffinblech). Für ca. 24 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting Cannabis-Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Erdnussbutter einrühren. Anschließend Frischkäse, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren.
Frosting für etwa 20 Minuten kühlen, damit es stabil wird. Danach auf die vollständig abgekühlten Cupcakes aufspritzen.
Optional mit Erdnüssen oder Schokodrops garnieren. Vor dem Verzehr Dosierung beachten.