Pizza napolitana com THC - não há nada melhor que isso!

★★★★★ 4,7/5,0 estrelas (23 avaliações)
Pizza napolitana com THC
A pizza napolitana com massa fofa, aroma delicado de tomate e um toque final de azeite de cozinha com infusão de cannabis – uma receita que combina habilidade, prazer e efeito.

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herzhaft dinner pizza italienisch teig speiseöl
Gesamtzeit:6 horas
Vorbereitung:30 min.
Backzeit: 2 a 7 minutos
Schwierigkeitsgrad:Médio
Menge:2 pizzas
Allergen:Glúten, leite (lactose)
⚠️
Vorsicht! THC wirkt bei der oralen Aufnahme stärker, länger und verzögert.
Wenn du Fragen hast, wie viel Cannabis du nehmen solltest oder nicht weißt, was die richtige Dosis für dich ist, dann lies zuerst hier.


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  • 100 g de farinha de trigo tipo 00
  • 70 ml de água
  • 0,5 g de fermento fresco
  • 3 g de sal
  • 80–100 g de tomates San Marzano descascados
  • 1 g de sal (para os tomates)
  • 1-2 folhas frescas de manjericão (para o molho)
  • 50 g de Fior di Latte (rasgado em pedaços)
  • 1 a 2 folhas frescas de manjericão (para a cobertura)
  • 20 ml de óleo de cannabis para cozinhar (50% para o molho, 50% para a finalização)

Zubereitung

  1. Prepare o poolish:Misture 20 g de farinha de trigo tipo 00 com 20 ml de água e uma pitada minúscula (0,02 g) de fermento fresco até que não haja grumos visíveis. Cubra levemente e deixe descansar em temperatura ambiente (20–22 °C) por 12–16 horas, até que o volume dobre e muitas bolhas pequenas sejam visíveis.
  2. Prepare a massa principal:Misture o poolish preparado com 40 ml de água fria. Aos poucos, incorpore os 80 g restantes de farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Dissolva 3 g de sal nos 10 ml de água restantes e incorpore à massa. Em seguida, adicione o fermento restante (cerca de 0,48 g). Sove por 8 a 10 minutos, até que a massa fique elástica (teste da janela).
  3. Deixe a massa descansar:Forme uma bola, unte levemente com óleo e deixe descansar coberto em temperatura ambiente por 1 hora. Em seguida, forme novamente uma bola e deixe fermentar por 8 a 24 horas a 18 °C ou na geladeira – quanto mais tempo, mais aromático e aerado ficará.
  4. Prepare o molho de tomate:Amasse 80 a 100 g de tomates San Marzano descascados com as mãos, misture 1 g de sal, 1 a 2 folhas de manjericão e 1 colher de chá de óleo de cozinha com infusão de cannabis. O molho permanece cru – isso preserva o sabor fresco, agridoce.
  5. Preparação para assar:Pré-aqueça uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida por pelo menos 30 minutos a 250°C (calor superior e inferior). A superfície deve estar bem quente para criar a clássica crosta napolitana.
  6. Dê forma à pizza:Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha de sêmola. Pressione delicadamente a bola de massa do centro para as bordas, mantendo o ar preso nela. Estique-a com as duas mãos até atingir um diâmetro de cerca de 30 cm e coloque-a sobre uma pá de pizza polvilhada com farinha de sêmola.
  7. Provar:Espalhe 2 a 3 colheres de sopa do molho de tomate preparado em formato espiral, distribua 50 g de Fior di Latte por cima e coloque 1 a 2 folhas de manjericão por cima.
  8. Assar:Coloque a pizza na pedra quente ou na assadeira.

    Forno de pedra:430–450 °C, 60–90 segundos.
    Forno doméstico:250–275 °C + função grill, aproximadamente 5 minutos.

    Após 4 minutos, regue a pizza com 1 colher de chá de óleo de cozinha com infusão de cannabis e asse por mais 20 a 30 segundos, para que o óleo seja levemente absorvido, mas sem queimar. Sua pizza napolitana Margherita com cannabis perfeita está pronta.