Blueberry Muffins mit Cannabis Butter

4,8/5,0 Sterne ★★★★★ (5 Bewertungen)

Saftige Blueberry Muffins mit Cannabis Butter, fruchtigen Heidelbeeren und lockerem Rührteig. Das Rezept ist einfach, schnell vorbereitet und ideal für klassische Edible-Muffins mit süß-fruchtigem Geschmack.

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Gesamtzeit:40 Min.

Vorbereitung:15 Min.

Backzeit: 25 Min.

Schwierigkeitsgrad:Einfach

Menge:12 Muffins

Allergen:Gluten, Ei, Milch, Laktose

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Vorsicht! THC wirkt bei der oralen Aufnahme stärker, länger und verzögert.
Wenn du Fragen hast, wie viel Cannabis du nehmen solltest oder nicht weißt, was die richtige Dosis für dich ist, dann lies zuerst hier.

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250 g Weizenmehl
120 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Cannabis Butter, weich
120 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
180 g Heidelbeeren, frisch oder gefroren
1 TL Zitronenabrieb (Optional)

Optional: 1–2 EL brauner Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette die Mulden leicht ein.
Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische die trockenen Zutaten gründlich. Wenn du einen frischeren Geschmack möchtest, kannst du zusätzlich etwas Zitronenabrieb einarbeiten.
Verrühre in einer zweiten Schüssel die weiche Cannabis Butter mit den Eiern, der Milch und dem Vanilleextrakt, bis eine möglichst gleichmäßige Masse entsteht. Die Butter sollte weich sein, aber nicht heiß, damit die Eier nicht stocken.
Gib die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles nur kurz, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins weniger locker.
Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig. Bei gefrorenen Heidelbeeren direkt aus dem Tiefkühler arbeiten und nur kurz unterheben, damit der Teig nicht zu stark blau-violett wird.
Verteile den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen. Die Förmchen sollten etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein. Optional kannst du etwas braunen Zucker über die Oberfläche streuen, damit die Muffins eine leichte Kruste bekommen.
Backe die Blueberry Muffins für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldgelb sind und bei der Stäbchenprobe kein roher Teig mehr hängen bleibt. Einzelne Heidelbeerreste am Stäbchen sind normal.
Lasse die Muffins nach dem Backen mindestens 10 Minuten im Blech abkühlen. Danach auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Erst danach luftdicht verpacken oder servieren.