Pizza napoletana al THC: non c'è niente di meglio!

★★★★★ 4,7/5,0 stelle (23 recensioni)
Pizza napoletana al THC
La pizza napoletana con una base soffice, un delicato aroma di pomodoro e un tocco finale di olio da cucina aromatizzato alla cannabis: una ricetta che unisce artigianalità, piacere ed effetto.

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Gesamtzeit:6 ore
Vorbereitung:30 minuti
Backzeit: 2 - 7 minuti
Schwierigkeitsgrad:Medio
Menge:2 pizze
Allergen:Glutine, latte (lattosio)
⚠️
Vorsicht! THC wirkt bei der oralen Aufnahme stärker, länger und verzögert.
Wenn du Fragen hast, wie viel Cannabis du nehmen solltest oder nicht weißt, was die richtige Dosis für dich ist, dann lies zuerst hier.


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  • 100 g di farina di grano tenero tipo 00
  • 70 ml di acqua
  • 0,5 g di lievito fresco
  • 3 g di sale
  • 80–100 g di pomodori San Marzano pelati
  • 1 g di sale (per i pomodori)
  • 1-2 foglie di basilico fresco (per la salsa)
  • 50 g Fior di Latte (tagliato a pezzetti)
  • 1–2 foglie di basilico fresco (per la guarnizione)
  • 20 ml di olio di cannabis (50% per la salsa, 50% per la finitura)

Zubereitung

  1. Preparare il poolish:Mescolare 20 g di farina di grano tenero tipo 00 con 20 ml di acqua e un pizzico (0,02 g) di lievito fresco fino a quando non si formano più grumi. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente (20-22 °C) per 12-16 ore, finché il volume non raddoppia e si formano numerose piccole bolle.
  2. Preparare l'impasto principale:Mescolare il poolish preparato con 40 ml di acqua fredda. Incorporare gradualmente i restanti 80 g di farina di frumento fino a ottenere un impasto liscio. Sciogliere 3 g di sale nei restanti 10 ml di acqua e incorporarli, quindi aggiungere il lievito rimasto (circa 0,48 g). Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico (prova della consistenza con il vetro della finestra).
  3. Lasciare riposare l'impasto:Formare una palla, ungerla leggermente con l'olio e lasciarla riposare coperta a temperatura ambiente per 1 ora. Quindi, dare nuovamente la forma a palla e lasciar fermentare per 8-24 ore a 18 °C o in frigorifero: più a lungo, più l'impasto sarà aromatico e arioso.
  4. Preparare la salsa di pomodoro:Schiacciare a mano 80-100 g di pomodori San Marzano pelati, aggiungere 1 g di sale, 1-2 foglie di basilico e 1 cucchiaino di olio da cucina aromatizzato alla cannabis. La salsa rimane cruda, preservandone il sapore fresco, agrodolce.
  5. Preparazione della cottura:Preriscaldate una pietra refrattaria o una teglia capovolta per almeno 30 minuti a 250°C (calore superiore/inferiore). La superficie deve essere molto calda per creare la classica crosta napoletana.
  6. Dare forma alla pizza:Spolverate leggermente il piano di lavoro con farina di semola. Schiacciate delicatamente la palla di impasto dal centro verso l'esterno, mantenendo l'aria intrappolata lungo i bordi. Stendetela con entrambe le mani fino a raggiungere un diametro di circa 30 cm e adagiatela su una pala per pizza spolverata di farina di semola.
  7. Dimostrare:Distribuire 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro preparata a spirale, distribuire sopra 50 g di Fior di Latte e disporre sopra 1-2 foglie di basilico.
  8. Cottura al forno:Disporre la pizza sulla pietra calda o sulla teglia.

    Forno in pietra:430–450 °C, 60–90 secondi.
    Forno domestico:250–275 °C + funzione grill, circa 5 minuti.

    Dopo 4 minuti, versate un filo di olio di semi di cannabis sulla pizza e cuocete per altri 20-30 secondi in modo che l'olio venga assorbito leggermente ma non bruci. La vostra perfetta margherita napoletana alla cannabis è pronta.