Edible Gum Arabic (E414) ist ein hochwertiger, food-grade Stabilisator zur Verbesserung von Textur, Struktur und Mundgefühl bei Edible-Zubereitungen.
Als natürliches Bindemittel unterstützt Gum Arabic die Stabilität, Kaubarkeit und Konsistenz von Süßwaren und gummiartigen Edibles.
Es eignet sich besonders für Gummies, Candys und zuckerbasierte Mischungen, bei denen eine gleichmäßige Struktur und ein sauberes Kauerlebnis entscheidend sind.
Gum Arabic wird häufig als funktionale Ergänzung zu Gelatine oder anderen Geliermitteln eingesetzt, um die Textur zu verfeinern und die Haltbarkeit zu verbessern.
Ein bewährtes Ingredient für kontrollierte, professionelle Edible-Rezepturen.
Anwendung:
In warmem Wasser oder Sirup auflösen.
Anschließend unter Erhitzen in die Edible-Mischung einrühren.
So lange mischen, bis das Gum Arabic vollständig eingebunden ist.
Dosierung:
👉 2–10 % der Gesamtmischung
Beispiele:
500 g Gummy-Masse → 10–50 g Gum Arabic
Jede Anleitung, jedes Rezept und jedes Set ist auf Herz und Nieren getestet und bestmöglich optimiert.
💡 Weil wir glauben: Selbstgemacht ist immer besser.
