Mini Törtchen

Fruchtige Mini-Himbeer-Törtchen mit Cannabis Butter
Mini-Törtchen als Edible-Dessert: lockerer Biskuit, Vanille-Creme und Himbeerspiegel – mit fertiger Cannabis-Sahne (THC-Sahne) statt normaler Sahne. Dosierung berechenbar, perfekt zum Vorbereiten und klar zu kennzeichnen.

Verwendete Tags

Edibles THC Cannabis CannaButter Dessert Törtchen Himbeere Biskuit Vanille Gelatine Safer Use Dosierung
Gesamtzeit:2 Stunden 45 Minuten
Vorbereitung:35 Min.
Backzeit: 12 Min.
Schwierigkeitsgrad:Mittel
Menge:6 Mini-Törtchen
Allergen:Gluten (Weizen), Ei, Milch (Schmand, Joghurt, Sahne, Butter); enthält Gelatine
⚠️
Vorsicht! THC wirkt bei der oralen Aufnahme stärker, länger und verzögert.
Wenn du Fragen hast, wie viel Cannabis du nehmen solltest oder nicht weißt, was die richtige Dosis für dich ist, dann lies zuerst hier.


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  • Für den Biskuit
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker
  • 50 g Weizenmehl (Type 405)
  • Für die Creme (Edible-Edition)
  • 200 g Schmand
  • 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Blatt Gelatine
  • 200 g Sahne
  • 30 g weiche CannaButter (THC-Butter)
  • Für den Spiegel
  • 200 g gefrorene Himbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 2 Blatt Gelatine
  • 100 g frische Himbeeren
  • Etwas Puderzucker und Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen & Biskuitmasse aufschlagen:
    Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Lege ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier aus. Schlage die Eier mit Salz und Zucker ca. 2 Minuten auf höchster Stufe schaumig. Rühre das Mehl kurz unter.
  2. Biskuit backen & abkühlen lassen:
    Gib den Teig auf das Backpapier und streiche ihn zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) gleichmäßig ca. 1 cm dünn aus. Backe den Biskuit ca. 10–12 Minuten. Danach vollständig auskühlen lassen.
  3. Creme-Basis anrühren & Gelatine einweichen:
    Verrühre Schmand, Joghurt und Zucker. Schneide die Vanilleschote längs auf, kratze das Mark heraus und rühre es in die Creme. Weiche die Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser ein.
  4. Gelatine lösen, Cannabis Butter einarbeiten & Sahne unterheben:
    Erwärme 2–3 EL der Creme in einem Topf. Gib die ausgedrückte Gelatine dazu und löse sie unter Rühren vollständig auf. Rühre die warme Gelatinemasse zurück in die Creme. Rühre die Cannabis Butter weich/cremig und arbeite sie gründlich in die Creme ein. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter.
  5. Böden ausstechen & Ringe vorbereiten:
    Steche mit einem Dessertring (Ø 8–9 cm) 6 Böden aus dem Biskuit aus. Stelle die Böden auf ein mit Backpapier belegtes Brett und setze jeweils einen Dessertring darum.
  6. Creme füllen & kalt stellen + Himbeerpüree kochen:
    Verteile die Creme gleichmäßig in den Dessertringen und streiche die Oberfläche glatt. Stelle die Törtchen 1 Stunde kalt. Koche währenddessen die gefrorenen Himbeeren mit 1 EL Zucker in einem Topf auf, bis ein Püree entsteht.
  7. Himbeerspiegel passieren & Gelatine einarbeiten:
    Streiche das Himbeerpüree durch ein Sieb, damit die Kerne entfernt werden. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und löse sie im noch heißen Himbeerpüree auf.
  8. Spiegel auftragen, final kühlen & garnieren:
    Bedecke die Oberfläche der Mini-Törtchen gleichmäßig mit dem Himbeerspiegel und stelle sie erneut 1 Stunde kalt. Löse die Törtchen mit einem Messer aus den Ringen. Garniere mit frischen Himbeeren, etwas Puderzucker und Zitronenzeste und serviere.